Canto de Lobo
Mezcal artesanal 100% maguey espadín, hecho por la familia Martínez en Santa María Albarradas, Sierra Norte de Oaxaca.
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Edición Especial
Wilde Agaven
Stay Adventurous. Stay Wild.
Drei wilde Agaven aus den Hügeln von Oaxaca, destilliert von der Familie Martínez in kleinen Chargen.
Mehr als Espadín
Wild, langsam
und selten
Espadín ist das Herz von Canto de Lobo. Für die Edición Especial destilliert die Familie Martínez wilde Agaven aus den Hügeln von Oaxaca. Niemand hat sie gepflanzt; sie sind 12 bis 15 Jahre von selbst gewachsen, bevor sie geerntet werden.
Wir beginnen mit drei, Tobalá, Tepeztate und Cuishe, und nehmen nach und nach weitere Agaven dazu. Jede wird von Hand gegart, zerkleinert, vergoren und in kleinen Chargen destilliert. Jede Charge ist anders, deshalb ändern sich Alkoholgehalt und Alter von Charge zu Charge.
Agave potatorum
Tobalá
12 Jahre · 46 % vol.
Eine kleine, runde Agave, die wild auf steinigem Boden zwischen Eichen und Kiefern wächst. Sie gibt wenig Saft und lässt sich Zeit: Unseren Tobalá ernten wir nach 12 Jahren in freier Natur. Wegen seiner zarten, floralen Seite wird er oft König des Mezcal genannt.
Floral · fruchtig · weich
Agave marmorata
Tepeztate
12 Jahre · 44 % vol.
Eine der langsamsten Agaven überhaupt, verwurzelt in Felswänden und steilen Hängen der Sierra. Unseren Tepeztate ernten wir nach 12 Jahren in freier Natur. Er ist bekannt für einen grünen, kräutrigen und würzigen Charakter, der lange bleibt.
Grün · kräutrig · würzig
Agave karwinskii
Cuishe
15 Jahre · 45 % vol.
Eine hohe, schlanke Agave, die einen Stamm bildet, bevor sie überhaupt blüht. Unseren Cuishe ernten wir nach 15 Jahren in freier Natur. Seine dichten, trockenen Fasern geben ihm einen mineralischen, erdigen Charakter.
Mineralisch · erdig · trocken
Warteliste
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als Erster
Die Edición Especial entsteht in sehr kleinen Chargen und wird nicht online verkauft. Trag dich in die Warteliste ein, und wir sagen dir Bescheid, sobald die nächste Charge deiner Edition fertig ist.
Jede Charge ist klein und anders: Wenn sie weg ist, ist sie weg. Bitte beachte, dass wir keine Muster verschicken.
Das Warten
lohnt sich
Diese Agaven haben sich Zeit gelassen. Wir finden, du kannst auch ein bisschen warten.
Tómalo sin miedo.Genieße ohne Furcht.
